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孟川又找了一些黄花菜，香菇泡在水里，等会泡软后切丝备用。
香料的话，其实用不了多少，一些干辣椒，在弄点陈皮就行了，陈皮先放水里泡，泡软后把陈皮上的白膜给撕掉，也切成丝备用。
然后就开始做，先熬西红柿，加入油后倒入西红柿开始熬成汁水，然后加入干辣椒和陈皮丝，香菇丝在熬上一会，其实酸味就可以解酒了，如果还想辣点的话，加勺豆瓣酱也行。
然后加入水，等水开之后，放入准备好的所有食材，先放肉，在放豆腐，其实此时打个鸡蛋的话，效果也很不错。
在出锅的时候，一定要放醋，因为就靠酸味醒酒，然后在放点盐巴提提味，这锅酸辣汤就算是完成了。
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