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陈小峰虽然还没有吃过棕熊肉,但是从摸上去的感觉,就能分辨出肉质属于哪一类。
“好,我都记住了。”此时的张小慧,完全就是一个老老实实的小学徒,认认真真听着陈小峰说的每一句话。
分解好熊肉之后,陈小峰找来一个大竹筒,将棕熊肉放进去,然后加上水。
他将竹筒放在篝火上,然后又对张小慧说:“一般来说,我们做清炖这类肉食的时候,焯水是必不可少的工序,所以这第一步自然就是焯水,将肉里面的血水给清理干净,这样做出来的汤,才不会有异味。”
说完又补充道:“对了,因为咱们的厨具是竹筒,所以咱们把它放在篝火上的时候,一定要注意一件事,那就是没有水泡着的地方,千万别让火点着,那样会直接把竹筒给烧穿。”
张小慧听后,依旧是认认真真的点头,并没有发表多余的言
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